Sehr geehrte Teilnehmerin, sehr geehrter Teilnehmer,

vielen Dank für Ihr Interesse an der CarbHealth-Studie!


Hier finden Sie weitere Informationen zur Teilnahme an der CarbHealthstudie sowie zum Hintergrund und den Zielen der Studie.


Wir möchten Sie bitten den untenstehenden Fragebogen wahrheitsgemäß auszufüllen. Dieser dient zum Überprüfen der Kriterien, um an der Studie teilnehmen zu können. Sollte dies der Fall sein, laden wir Sie zu einer Voruntersuchung (das sogenannte Screening) in unser Studienzentrum am Universitätsklinikum Leipzig ein.


Falls Sie Fragen zu der Studie haben, rufen Sie uns an 0341 97 26222 oder senden uns eine E-Mail an: carbhealthstudie@medizin.uni-leipzig.de


Hintergrund zur Studie
In Deutschland ist Brot eine der Hauptquellen für Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung. Ob Brot gesund ist und wie es sich auf unseren Stoffwechsel auswirkt, ist abhängig von dem Vollkorn- und Ballaststoffgehalt des Brotes.


Für die CarbHealth Studie wurde ein besonderes Brot entwickelt. Dieses Brot ist mit einem Ballaststoff angereichert, der natürlicherweise in Hafer und Gerste vorkommt.
Ziel der CarbHealth Studie ist es, zu untersuchen, ob sich der gewohnheitsmäßige Verzehr dieses neu entwickelten Brotes günstig auf die Blutzuckereinstellung auswirkt. Darüber hinaus wollen wir auch die Effekte auf die Blutlipide und das Körpergewicht untersuchen.


Was kommt auf mich zu ?
Wir bitten Sie im Rahmen der Studie darum, dass Sie für 16 Wochen mindestens 3 Scheiben Brot pro Tag an mindestens 6 Tagen pro Woche verzehren. Das Brot erhalten Sie für die Dauer der Studie kostenlos von uns.


Zu Beginn, in Woche 8 und 16, kommen Sie uns ins Studienzentrum. Dort erhalten Sie folgende Untersuchungen:
• Bestimmung von Körpermaßen (Gewicht, Größe, BMI, etc.)
• Messung der Fett- und Muskelmasse (Bioimpedanz-Analyse)
• Blutuntersuchungen


Mit Ihrer Teilnahme unterstützen Sie die Forschung und tragen dazu bei, herauszufinden, ob der gewohnheitsmäßige Verzehr des speziell entwickelten Brotes sich günstig auf die Gesundheit auswirkt. Mit dem folgenden Fragebogen überprüfen wir, ob Sie einige unserer Einschlusskriterien erfüllen.

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